
Un grande territorio e, soprattutto, una multiculturalità, hanno reso la cucina russa estremamente varia nei sapori e nelle pietanze, a tutto guadagno di chi deve gustarne i piatti principali.La base, però, è unica ed è fornita più che altro dalle abitudini a tavola delle popolazioni rurali. Gli abitanti di questo tratto di mondo dietro ai forneli si sono adattati non solo ai prodotti presenti, ma anche alle rigide condizioni climatiche che devono affrontare. In questo senso, quindi, gli ingredienti fondamentali sono il pollame, la cacciagione, i funghi, i frutti di bosco e il miele.
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