
La società Swahili legata in particolare alla zona dell’Africa orientale ha una natura cosmopolita e questo significa che non sono rare le influenze provenienti da altri tratti di mondo. Il risultato sono piatti estremamente saporiti che possono fare storcere il naso soltanto a chi non è abituato alle spezie e al gusto deciso. Se siete esperti di cucina etnica, quindi, noterete tradizioni arabe, indiane, cinesi e africane unite per un menù eccellente. Questo senza dimenticare le famose spezie di Zanzibar e del pesce sempre freschissimo. Di sicuro non mancano mai prodotti come la citronella, l’aglio, lo zenzero, il sedano, i limoni e il lime, il basilico dolce, il coriandolo, il peperoncino, la cipolla, il pomodoro, il tamarindo, la salsa di soia, la salsa di ostrica e il mango verde.
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