Li ho provati i crostacei della Svezia occidentale e difficilmente li dimentichi. Nel corso dell’anno, è possibile da queste parti, gustare specialità di pesce sempre diverse e ora è il momento dell’attesissima pesca all’astice. Le loro qualità conosciute da tempo, riguardano in particolare la maturazione nelle acque fredde. L’inizio della stagione è prevista per il 22 settembre e sarà il momento per turisti e, soprattutto, abitanti, di uscire in barca lungo la costa a nord di Göteborg, Bohuslän. Getteranno le nasse per attendere la raccolta e porteranno poi il pescato nei migliori ristoranti.